這次的廈門行是跟著叔伯阿姨的傳統跟團旅遊
一連好幾天的白飯配花生米差點沒營養不良死掉（苦笑
總算在回程前最後的晚餐找到機會脫隊
到了這間 「 盤子與餃子 」
這家早在台灣就事前查好，讓我最最期待的廈門素食餐廳
好在～是不復所望的一頓飽食
營業至今約五年的時間
樸實的文青風格深受喜愛，更成為當地知名的網紅店
難怪小店面剛到用餐時間就坐滿了人
門口旁的牆上，隨興寫了段話
「 我並不懂素食有多大意義，你能告訴我嗎？
我不懂 除了蔬菜還有什麼食材比較乾淨 你能告訴我嗎 」
果然是個性十足呀，嘴角偷偷笑著邊推開店門
透明的店門上還貼了張海報
到廈門才發現
這邊很依賴微信下單和外送服務
基本上懶人有微信支付功能在家也能活得白白胖胖
一進門
左面牆上裝飾各式大小的盤子
直白呼應了店名
與一旁朽木植栽相襯得很好看
正牆上掛著一片黑板
粉筆痕和工整字跡，有詳細的資訊在上頭
然後沒有錯！
只賣兩樣餐點，餃子和素炸醬麵
客人們各自默契的往大桌前坐定
陌生的彼此並肩排坐，突然也像在家吃飯般自然
如果真嫌主店面擁擠，也可以到隔壁新拓展的空間用餐
後來我還是選擇在大木桌上用餐
看剛包好的素餃，看筷架上的標語
看店員的忙碌，看親切的廈門
三彩素餃（小份） ＲＭＢ ￥ ２３
我一直都喜歡水餃
薄皮吃滑溜厚皮嚼麵香，內餡更能有萬種變化
而他們家的水餃用蔬菜汁入水餃皮
紫甘藍 、黃南瓜 、綠菠菜，鮮豔可愛
再依據不同顏色包餡也各自不同
所以一盤素餃滿足三種口味，一點也不無聊
聽說在這，素餃裡會吃到什麼餡料全憑運氣
因為每日採購新鮮當季食材，輪流更替才讓包餡日日不同
這次我的菠菜餃裡包的是薑泥口味餡料
微辣香氣混入剁得細碎的蔬菜裡
南瓜餃則有脆脆高麗菜，同樣都是不含五辛和素料
而最特別的是紫色水餃，裡頭竟然包滿芋泥
本來以為會很奇怪
結果沾著醬油吃著吃著也理所當然起來
素炸醬麵 ＲＭＢ ￥ ２０
麵條和水餃皮一樣有蔬菜汁入麵團
加上番茄和小黃瓜絲，得到一碗最刺激味覺的配色
細細咀嚼粗麵條，感受手擀才有的樸實美味
再用溫和的鹹味，連接厚實多汁的香菇 、豆干與鷹嘴豆
傳統中有新意，簡單卻不單調
三色麵條像彩虹一樣
光看著就有好心情
吃到一半，店家拿了個大鍋出來
原來是剛剛煮水餃的水餃湯
頓時有種過年圍爐的氛圍
客人們紛紛舀起，你一碗我一碗
像孩子般被照顧著
飯後和店主之一的歐巴聊天
歐巴本身是位純素者
除了不食用動物性製品包含蛋奶，五辛都不碰
所以他們店裡的食物對台灣素食者來說也可以大大放心
我走走晃晃著迷於店裡的小角落
舒服的人 、食物與環境
總能讓精神為之一振瞬間滿格
離別前不要臉的請他和我合照一張（遮臉
歐巴是個溫和有趣的人
能在離開廈門前的最後一頓晚餐
享用他們的料理，此行無憾了
│盤子與餃子│
營業時間：11:30-13:30，15:30-19:30
地址： 中國福建省厦门市思明区斗西路48号
電話： 18030207799
最後附上當天拍的小短片吧
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