又到了打開郵箱有傳單，逛大賣場進便利商店有預購宣傳
以及各種廣告攻佔臉書的年菜大戰時節
這陣子受到波波年菜的視覺洗禮
最讓我把持不住的莫過於佛跳牆這狠角色了！
所以，以一定要吃到甕心滿意足的素食佛跳牆
為今年過年最大願望天天禱告著（笑
果然～～素食之神聽到我這吃貨意志堅定的心願
收到了老協珍小編的邀請，吃到這個榮獲蘋果日報年菜評比亞軍
堪稱你今年不得不吃的蔬食佛跳牆（幸會幸會
立馬來開箱
內容物有：蔬菜高湯x3袋，食料包x2袋，松茸包x1袋
都是好放心的無蛋奶，五辛純素成份（而且聽說葷素生產線還是分離的，太佛心了啊！！）
加上真空冷凍包裝，加熱即食非常方便
▲記得事先放室內解凍一下會更好下鍋喔
仔細看食料包內容物我才發現
居然完全沒有素料耶！！這點太加分了
雖然市售不乏素食佛跳牆
但要找到全素，真材實料沒有味素和額外添加物的
真是難能可貴啊～～
來～為您貼心到官網把成分截圖下來了
成分真的沒有奇怪化學式
而且像香菇頭和猴頭菇這兩種食材
在素食料理中常會使用到，但！通常會添加蛋白粉
甚至很多使用的店家也不清楚成分，一不小心就會踩雷
（雖然我到現在還是不知道為什麼一定要添加蛋白粉啊…
能吃到令人安心的全素食材真是太好惹
因為從沒在家煮過佛跳牆，印象中好像都是在白甕裡蒸
所以到處問了誰家有佛跳牆的甕，結果被回沒有人會有那種東西
經過多方討論後，我們這群逐漸失去傳統料理烹調技能的屁孩
得出一個當成火鍋煮的結論（請原諒我們的胡亂呀
於是備好鍋後將湯包下鍋→這個湯包分成了三袋，各自薄薄一片解凍很快，稍微輕壓就能分成數塊
剛好稍早蒸了盤花椰菜
順便將剩的花椰菜梗去皮切段一起入鍋（如果家裡剛好有大白菜也會很搭喔
是說不額外加任何蔬菜也無仿
他的蔬菜湯頭本身就很鮮甜，食料也已經夠豐富
份量上來說，有其他菜餚搭配的話四到六人共吃不是問題的
還有它！人稱法國有松露，日本有松茸
是個來自蕈菇屆貴族的傢伙（因為身份不同所以獨自住一間真空袋
上網查了一下他的來頭
好像是因為生長緩慢採集困難，又無法人工培育所以非常珍貴稀有
長這麼大還沒吃過松茸，真是太期待了～～～
將所有食材放入後不到一會就滾開了
因為食料本身是熟的，所以只是稍微再將它們加熱
像過年這種忙碌時刻，能輕鬆澎湃上菜是很重要的啊！！
尤其像佛跳牆這種準備繁複，單做一甕又容易剩一堆食材的菜
清澈的金黃色湯頭好美呀！濃縮了全部的蔬菜精華
迫不及待舀上一口
啊～～真好♥♥♥（托腮
沒有傳統過鹹油的缺點，留下清雅的鮮甜在喉間
喝起來暖暖的好舒服喔
上菜啦～～いただきます♪
除了加了些花椰菜梗，其他都是裡頭原本的配料
數了一下光菇類就有五種不同的種類
真的是多樣又豐盛，讓每一匙都有滿滿的料
絕對能在開鍋時獲得眾人的驚呼
裡頭還有大塊大塊芋頭、南瓜、山藥這些根莖類
這種時間太短煮不透，拖太久又化進湯裡
令人又愛又恨的食材
在這邊處理的鬆軟綿密恰到好處，驚豔指數五顆星★★★★★
另外還有一樣優秀的猴頭菇，吸滿湯汁的精華讓它多汁柔軟
一邊吃都一邊讚嘆，不愧是新鮮的猴頭菇呢
最重要的是！裡面沒有忘記放栗子啊
很好很好，栗子值得再為這個佛跳牆加十分
嘿嘿～撈到你啦！！這鍋裡唯二的松茸
奢侈的大口咬下，阿姆阿姆
有種，嗯～～原來你是這種味道啊的感覺ＸＤＤ
比起一般常見菇類的味道更為濃厚
厚實的松茸柄很多汁，有菇的鮮味再多帶點鹹
整體滑溜滑溜的還不錯，也讓我開了點眼界
之前完全不知道老協珍有這個全素的蔬食佛跳牆（感謝你們對素食者的重視
這次吃完後真心覺得無懈可擊啊！！
年菜過於油膩，有這道幫忙加菜好吃沒負擔
當然如果是平常就重視養生的人一定會超級滿意
外加上喜氣洋洋的亮黃包裝，年節送禮孝親肯定有壓倒性的氣勢
希望各位今年都有好口福，度過有狗幸福的一年
｜老協珍｜
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